Agriculture : le hors-sol, une solution d’avenir ?

L’agriculture hors-sol, ou hydroponie, consiste à cultiver des plantes alimentaires sur un substrat de résidus de l’agriculture, de l’agro-industrie et même de décharges. Elle est principalement développée sous serres ou dans des environnements fermés et contrôlés. Ce type d’agriculture répond aux contraintes de la rareté des terres, de l’érosion des sols, s’adapte à toutes les cultures de première nécessité et permet de lutter contre la déforestation. À Grand-Bassam en Côte d’Ivoire, un groupe de passionnés s’est emparé du sujet des plantations hors sol pour l’adapter à la production du Big Sun, le fameux « piment sent bon ».